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Dicas de Cozinha – parte 2

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Já demos algumas dicas de cozinha aqui no blog de como salvar um bife duro, o arroz queimado, a comida salgada e a alface murcha (veja aqui). Hoje vamos dar mais algumas dicas valiosas para você se aventurar como mestre cuca sem medo de ser feliz!

✎ Arroz soltinho – adicione uma colher de vinagre à água do cozimento ou então, quando a primeira água estiver secando, acrescente um pouco de água fria com algumas gotas de limão

✎ Cortar bolo ao meio para rechear – as duas metades ficarão perfeitas se você usar um fio de náilon ou fio dental para cortar

✎ Salada encharcada – exagerou no molho para salada? Não tem problema, basta colocar um pires virado ao contrário no fundo da saladeira e está tudo resolvido! O molho vai escorrer

✎ Limão seco – para obter mais caldo do limão, coloque-o em uma panela onde acabou de ferver água e deixe por 5 minutos, depois é só cortar e espremer

✎ Mel açucarado – coloque o pote do mel em um recipiente com água quente, em pouco tempo ele voltará à consistência normal

✎ Gelar rapidamente – se tiver pressa para gelar alguma comida basta colocar o recipiente dentro de uma tigela com água gelada e uma colher de sopa de sal cheia

✎ Cheiro de alho nas mãos – esmigalhe um tomate ou esfregue um pouco de açúcar entre as mão umidecidas

✎ Mal cheiro na geladeira – além da faxina, é claro, coloque uma xícara com pó de café fresco para eliminar os odores

fonte: livro Sebastiana Quebra Galho

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10 Itens Básicos e Necessários para a sua Cozinha!

Nós sabemos que existem infinitos produtos para você ter na sua cozinha, mas para facilitar a sua vida de futuro(a) cozinheiro(a), nós selecionamos os 10 itens básicos e necessários para a sua cozinha ficar sempre completa!

Alguns deles parecem besteira, mas tenha certeza de que você vai utilizá-los muito no seu dia-a-dia!
Lembre-se que todos esses e outros milhares de produtos você pode adicionar à sua Lista de Casamento do Pontofrio.com e garantir tudo o que você sempre sonhou para a sua casa e vida nova 🙂

01. Pilão em Pedra Sabão Tramontina Design Collection

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02.  Batedor de Carne Tramontina Agile
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03. Kit de Peneiras Brinox
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04. Cortador de Temperos Tramontina Agile

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05. Luva de Silicone e Tecido Brinox

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06. Jogo de Medidor de Colher REO 
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07. Cortador de Frutas e Legumes Tramontina Agile
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08. Medidor de Xícaras Brinox

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09. Ralador de Queijo Brinox
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10. Espremedor de Frutas Tramontina Agile
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Lá na Lista de Casamento do Pontofrio.com você encontra esses e outros milhares de produtos para você adicionar à sua lista.
Ela é 100% gratuita, a cada presente você receberá um e-mail e pode escolher o que prefere fazer: liberar para entrega ou converter em créditos!

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Dicas de Cozinha

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Selecionamos algumas dicas de cozinha para as cozinheiras de primeira viagem. Aproveite:

 Panela escurecida – para que a panela do banho-maria não fique escura, basta acrescentar um pedaço de limão na água

 Fritura – para que a fritura não grude no fundo da panela, aqueça-a muito bem antes de colocar o óleo ou gordura. E para que o óleo não pule tanto, coloque um pedaço de pão na panela e deixe-o fritar junto com o alimento

 Água do arroz– para que a água não entorne durante o cozimento, grude na panela e suje o fogão, adicione um pedacinho de manteiga

 Açúcar mascavo empedrado – coloque uma fatia de pão fresco dentro do pote de açúcar e em poucas horas ele estará macio

 Alface murcha – para reviver a alface murcha basta lavá-la e deixar de molho em água gelada por 30 minutos.

 Arroz queimado – o resgate do arroz queimado depende da sua agilidade, ele só fica com cheiro e gosto de queimado se esfriar dentro a panela, pois a fumaça impregna no arroz. Para salvar o arroz livre-se da fumaça: coloque a panela de arroz em um recipiente de água fria por alguns minutos ou espete um garfo comum até o fundo da panela bem no meio e espere toda a fumaça sair, depois é só transferir o arroz para outro recipiente sem raspar o fundo queimado

 Carne dura – esfregue suco de lima ou laranja azeda por toda a carne algum tempo antes de levá-la ao fogo ou derrame sobre os bifes crus um pouco de conhaque, cachaça ou refrigerante do tipo cola e deixe descansar

 Comida salgada – pingue algumas gotas de limão ou adicione uma colherzinha de açúcar e outra de vinagre. Se for sopa ou ensopado acrescente batatas descascadas cortadas ao meio ao cozimento e deixe ferver bastante. Outra opção é tirar a panela do fogo, colocar uma colher no meio da comida, deixar descansar por alguns minutos e depois colocar de volta ao fogo

Fonte: livro Sebastiana Quebra Galho

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