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Dicas de Cozinha – parte 2

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Já demos algumas dicas de cozinha aqui no blog de como salvar um bife duro, o arroz queimado, a comida salgada e a alface murcha (veja aqui). Hoje vamos dar mais algumas dicas valiosas para você se aventurar como mestre cuca sem medo de ser feliz!

✎ Arroz soltinho – adicione uma colher de vinagre à água do cozimento ou então, quando a primeira água estiver secando, acrescente um pouco de água fria com algumas gotas de limão

✎ Cortar bolo ao meio para rechear – as duas metades ficarão perfeitas se você usar um fio de náilon ou fio dental para cortar

✎ Salada encharcada – exagerou no molho para salada? Não tem problema, basta colocar um pires virado ao contrário no fundo da saladeira e está tudo resolvido! O molho vai escorrer

✎ Limão seco – para obter mais caldo do limão, coloque-o em uma panela onde acabou de ferver água e deixe por 5 minutos, depois é só cortar e espremer

✎ Mel açucarado – coloque o pote do mel em um recipiente com água quente, em pouco tempo ele voltará à consistência normal

✎ Gelar rapidamente – se tiver pressa para gelar alguma comida basta colocar o recipiente dentro de uma tigela com água gelada e uma colher de sopa de sal cheia

✎ Cheiro de alho nas mãos – esmigalhe um tomate ou esfregue um pouco de açúcar entre as mão umidecidas

✎ Mal cheiro na geladeira – além da faxina, é claro, coloque uma xícara com pó de café fresco para eliminar os odores

fonte: livro Sebastiana Quebra Galho

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Dicas de Cozinha

preparing food
Selecionamos algumas dicas de cozinha para as cozinheiras de primeira viagem. Aproveite:

 Panela escurecida – para que a panela do banho-maria não fique escura, basta acrescentar um pedaço de limão na água

 Fritura – para que a fritura não grude no fundo da panela, aqueça-a muito bem antes de colocar o óleo ou gordura. E para que o óleo não pule tanto, coloque um pedaço de pão na panela e deixe-o fritar junto com o alimento

 Água do arroz– para que a água não entorne durante o cozimento, grude na panela e suje o fogão, adicione um pedacinho de manteiga

 Açúcar mascavo empedrado – coloque uma fatia de pão fresco dentro do pote de açúcar e em poucas horas ele estará macio

 Alface murcha – para reviver a alface murcha basta lavá-la e deixar de molho em água gelada por 30 minutos.

 Arroz queimado – o resgate do arroz queimado depende da sua agilidade, ele só fica com cheiro e gosto de queimado se esfriar dentro a panela, pois a fumaça impregna no arroz. Para salvar o arroz livre-se da fumaça: coloque a panela de arroz em um recipiente de água fria por alguns minutos ou espete um garfo comum até o fundo da panela bem no meio e espere toda a fumaça sair, depois é só transferir o arroz para outro recipiente sem raspar o fundo queimado

 Carne dura – esfregue suco de lima ou laranja azeda por toda a carne algum tempo antes de levá-la ao fogo ou derrame sobre os bifes crus um pouco de conhaque, cachaça ou refrigerante do tipo cola e deixe descansar

 Comida salgada – pingue algumas gotas de limão ou adicione uma colherzinha de açúcar e outra de vinagre. Se for sopa ou ensopado acrescente batatas descascadas cortadas ao meio ao cozimento e deixe ferver bastante. Outra opção é tirar a panela do fogo, colocar uma colher no meio da comida, deixar descansar por alguns minutos e depois colocar de volta ao fogo

Fonte: livro Sebastiana Quebra Galho

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Decoração para a Cozinha

Que tal dar uma olhada nas nossas inspirações de decoração para a cozinha? Uma mão na roda para quem está de casa nova ou para quem deseja repaginar a antiga cozinha com cor e estilo! Não precisa fazer uma super reforma para renovar o ambiente, sabia?

A primeira dica vai para quem curte cor: azulejos antigos. Se for uma cozinha nova pode encher uma parede com eles, se quiser repaginar a velha cozinha de sempre basta comprar adesivos de azulejo e, com um pouco de paciência, colar nos azulejos da sua cozinha. O ambiente fica super alegre, eu amo!

Você pode fazer na parede inteira:
cozinha-azulejos

Outra opção é uma faixa vertical:
azulejo7

Ou então uma faixa horizontal:
cozinha-azulejos-coloridos

Gostaram? A próxima ideia é usar uma parede, ou parte dela, como quadro negro. Para as novas cozinhas: tinta de lousa. Para a repaginação da cozinha antiga: adesivo de parede de lousa. As cores tradicionais são verde escuro e preto. Aí é só comprar giz (tem opção de uns que soltam menos pó) e deixar a criatividade rolar…

Desenhos e frases (para quem tem dons artísticos):
cozinha-parece-lousa

Receitas de sucos, bolos etc:
lousaparede-lousa

Lista de supermercado (neste caso uma alternativa simplificada para o quadro negro):
cozinha-lista

Por fim, separamos duas dicas de “faça-você-mesma” para dar uma mãozinha na organização do ambiente.

Tábua de madeira + garfos = porta toalha / pano de prato
gancho-toalha

Tábuas de madeira +cabideiro + tecido = porta talher
porta-talher
Fotos: Pinterest

Gostaram das ideias de decoração para a cozinha? Cor é vida 🙂 Veja mais algumas ideias de decoração com cor para sua casa aqui.

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