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CAFÉS PARA TODOS OS GOSTOS

capuccino café solúvel café descafeinado

Expresso ou coado, o café é uma preferência mundial

Rico em vitamina B, antioxidantes naturais e sais minerais, como ferro, zinco, potássio e magnésio, o café não se restringe à cafeína, embora seja ela o seu principal e mais comentado componente. Quando consumida em quantidade razoável, esta substância proporciona inúmeros benefícios, entre eles: o estímulo do sistema nervoso, a melhora no humor e na concentração e a ação termogênica, que acelera o metabolismo.

Comprovadamente a segunda bebida mais consumida no mundo (só perde para a água), o café pode apresentar um sabor mais suave ou mais intenso, e isso vai depender majoritariamente do tipo de grão. As bebidas feitas com grãos de Arábica (originários da Etiópia) possuem 50% menos cafeína, mas seu sabor é muito especial, e, por isso, costumam ser indicados para a produção do café gourmet.

Já os grãos do tipo Robusta são provenientes da planta Coffea Ccnephora, originária da África ocidental, mas cultivada em diversos países, inclusive no Brasil. Por apresentar mais cafeína, este tipo de grão é indicado para quem prefere uma bebida forte e com gosto mais amargo, sendo muito utilizado nos cafés instantâneos. Como a Coffea Ccnephora se desenvolve com facilidade em regiões de clima quente e úmido e apresenta maior resistência a pragas, é muito mais fácil e econômico cultivar plantações de Robusta.

cafeteira elétrica tradicional cápsulas

A praticidade das cafeteiras elétricas

Quanto ao preparo da bebida, há diversas formas de obter o resultado desejado. No entanto, a praticidade deve prevalecer em todas elas. Logo, se você não abre mão do bom e velho café coado, a cafeteira elétrica é, certamente, o equipamento que vai proporcionar a facilidade desejada durante o processo de preparação. Agora, se a sua preferência é o café expresso, com sabor mais acentuado e espuma cremosa, as cafeteiras expresso, sejam com sistema de cápsulas ou não, serão as melhores opções para atender as suas necessidades.

E, para que você possa adquirir mais conhecimento a respeito dessa bebida tão consumida e muito bem aceita, o Pontofrio disponibiliza um infográfico rico em informações e cheio de curiosidades. Prepare o seu tipo de café favorito e venha aprender um pouco mais!

infográfico do café

F

Cinco receitas incomuns com panela de pressão

panela de pressão ocupa posição de destaque na cozinha. Um utensílio muito útil, pois economiza tempo e agrega vida aos alimentos. Qualquer pessoa que goste de se aventurar à frente do fogão ou sonha com uma ou já a tem como parte da família, porque o benefício é excelente.

Entretanto, pela praticidade, a maioria das receitas realizadas no equipamento segue a tradição, com uma carne aqui ou acolá, ou o bom e velho feijão. Decidimos então apresentar cinco maneiras diferentes e saborosas de utilizar sua panela de pressão, com resultados deliciosos.

Um dia frio, um bom lugar…

…para usar sua panela e fazer um creme

Creme na pressão? Sim. Com ingredientes práticos e baratos, pode se obter uma deliciosa iguaria para as noites de frio. Duzentos gramas da abóbora, igual parte de mandioquinha, duas xícaras e meia d´água, cinquenta gramas de patinho, dois dentes de alho e uma cebola média, com uma colher de sopa de azeite, sal e cheiro verde a gosto.

Refogando o azeite, o alho e a cebola picados até dourar, para depois acrescentar o patinho. Junte a abóbora e a mandioquinha picadas, adicione água e sal e cozinhe por quinze minutos. Bata os ingredientes no liquidificador, decore com o cheiro verde e bom apetite.

Arroz na pressão, soltinho, gostoso, prático

arroz-legumes

Arroz é aquele acompanhante garboso da refeição, como se fosse um guarda-costas, um coadjuvante que ganha Oscar. Mas pode, também, virar o prato principal, como nessa receita com carne seca, cebola, pimentão vermelho e verde, cenoura, caldo de legumes, sal, pimenta e salsa.

Aqueça o óleo e refogue uma cebola picada, duzentos e cinquenta gramas de carne seca dessalgada, juntamente com os pimentões verde e vermelho – pequenos –  uma cenoura cortada em cubos e duas xícaras de chá de arroz. Acrescente quatro xícaras de chá de caldo de legumes, o sal e a pimenta a gosto.

Assim que pegar a pressão, deixe cozinhar por quatro minutos. Deligue o fogo, deixe a pressão cessar e abra a panela. Coloque em uma travessa e sirva. O arroz fica livre, leve e solto.

Tudo acaba em pizza. Inclusive na pressão

“Pizza na panela de pressão?”, você pode estar se perguntando. A resposta é sim. E ainda fica muito gostoso, diga-se de passagem.

Com meio quilo de farinha de trigo, um tablete de fermento para pão, uma pitadinha de açúcar para rebater a acidez, um copo d ´água, um ovo, três colheres de sopa de óleo, uma colherinha de sal, uma xícara de chá molho de tomate, duzentos gramas de mozarela em fatias, a mesma medida de presunto picado, orégano e azeitonas a gosto, a alquimia se faz.

O elenco é grande, mas o enredo é saboroso. Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e adicione o fermento, o açúcar, metade do copo d´água, o ovo, o óleo e o sal. Misture. Caso sinta necessidade, adicione mais água, até a massa dar ponto de abrir. Divida-a em seis partes e deixe crescer por uma hora.

Coloque um fio de azeite no fundo na panela de pressão.  Abra a massa em discos bem finos. Pincele com o molho de tomate, espalhe a mozarela, o presunto, o tomate e a azeitona e polvilhe com orégano. Tampe a panela, dê pressão e cozinhe por sete minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão ceder. Sirva em seguida, com um fio de azeite. Rende seis porções.

Não existe amor sem macarrão

A panela de pressão pode auxiliar no romantismo de um jantar à luz de velas, acompanhado de uma bela massa e um bom vinho. No caso em questão, um macarrão primavera, requintado, mas rápido e de fácil execução.

Com trezentos gramas de penne, duas xícaras de frango cortado em cubinhos, um dente de alho amassado, duas colheres de sopa de óleo, uma colherinha de colorau, duas xícaras de chá de água, um pimentão vermelho, verde e amarelo cortado em tirinhas, assim como uma abobrinha, uma xícara de chá de ervilhas e uma lata de creme de leite, salsa e queijo parmesão a gosto, seu encontro romântico-gastronômico está garantido.

Misture o frango com o alho, o sal, a pimenta e o colorau. Guarde por duas horas na geladeira. Após, aqueça o óleo na panela de pressão e doure o frango, mexendo por seis minutos, aproximadamente; acrescente a água, o macarrão, os pimentões, a abobrinha e a ervilha, misturando bem. Tampe a panela, aguarde a pressão e deixe ferver por três minutos.

Abra a panela e misture o creme de leite. Polvilhe com a salsa e o parmesão ralado a gosto e sirva.

E a sobremesa?

Para fechar essas receitas incomuns, nada melhor que uma sobremesa. Uma canjica, que tal? Canjica, conhecida no Nordeste como mungunzá. Um pacote de milho branco, quatro litros e meio d´água, uma xícara de chá de leite de coco, uma xícara de chá de leite, duas xícaras e meia de açúcar, canela em pó e amendoim torrado a gosto.

Em uma tigela, coloque três litros d´água, o milho branco e deixe em repouso por um dia inteiro. Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão, juntamente com o litro e meio de água restante. Cozinhe em fogo alto até apitar. Então reduza a chama para o mínimo e deixe por mais cinquenta minutos ou até o milho ficar macio.

Lave a panela ainda fechada em água corrente, até sair todo o vapor. Após, abra e escorra o líquido. Coloque o milho de volta à panela e ao fogo, junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau, até a mistura ficar cremosa. Desligue. Pode ser servida quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.

Com essas receitas, todo um mundo novo se abre para sua panela de pressão. E se ela era uma das estrelas de sua cozinha, agora vai brilhar cada vez mais. E você também.

Referências: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/ana-maria/30-receitas-incriveis-feitas-na-panela-de-pressao

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4 receitas fit de micro-ondas

No nosso dia a dia corrido muitas vezes não temos tempo nem para cozinhar. E pra você que está cansada de ficar só na salada com aquela pressão de que o grande dia está se aproximando, hoje vamos apresentar 4 receitas saudáveis e deliciosas para você preparar no seu micro-ondas!

1-Pão de queijo de micro-ondas 

O clássico mineiro de uma forma prática, fácil e saudável!

Fonte img: Gshow

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota light (ou requeijão light)
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce (ou azedo)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

Modo de preparo

Misture o ovo com o creme de ricota até que fique um creme homogêneo. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque em uma tigela pequena ou ramequim e leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos. E voilá, seu pão de queijo fresquinho, fit e fácil!

2- Receita de frango a rolê fit para micro-ondas

Uma proteína não pode faltar para uma dieta equilibrada. E por que não incrementar um pouco o habitual frango?

Fonte img: Cozinhando para 2 ou 1

Ingredientes:

  • 1 filé de peito de frango grande cortado em 4 fatias finas;
  • suco de 1 limão;
  • 1 clara de ovo;
  • 1 colher de sopa de alho triturado;
  • 1 colher de chá de sal rosa;
  • 1 colher de chá de alecrim;
  • 100ml de shoyu light;
  • 50ml de água filtrada;
  • 4 fatias de peito de peru light;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 colher de sopa de gergelim;
  • 1 colher de sopa de bolacha de água e sal light triturada.

Modo de preparo:

Misture o suco do limão com o alho triturado e coloque o frango cortado em fatias finas mergulhado nessa mistura por 5 minutos para marinar. Em seguida coloque a fatia de peito de peru dentro das fatias de frango e enrole com cuidado. Espete palito para prender. Em uma vasilha misture a farinha de linhaça com a bolacha triturada e gergelim, passe o frango na clara de ovo e depois nesse preparado de farinha. Disponha em uma travessa que possa ir ao microondas e despeje o shoyu diluído na água por cima. Leve ao micro-ondas por 8 minutos, lembrando de pausar a cada 2 minutos para virar o frango. Sirva com cebolinha ou outras ervas decoradas a seu gosto.

3- Receita de batata fit de micro-ondas

Refeições com batata doce sempre estão presentes em lista de receitas fit de micro-ondas, e a nossa não seria diferente. Mas trouxemos uma receita ainda mais inovadora e deliciosa.

batata doce

Fonte img: Dicas de mulher

Ingredientes:

  • 3 batatas doces;
  • 1 batata inglesa;
  • 1 limão;
  • 1 pimenta-chili;
  • 50g de queijo feta;
  • coentro a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • azeite a gosto.

Modo de preparo:

Remova as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. Corte ao meio e lave. Coloque as batatas no fundo de um refratário de vidro e leve para cozinhar no micro-ondas até ficar macia. Tempere com sal e fatie o limão e coloque virado para cima. Cubra com plástico filme e leve ao micro-ondas por mais 12 minutos. Descarte os limões e amasse a batata. Tempere com pimenta, acrescente azeite, coentro e adicione o queijo picado. E então está pronto para uma refeição deliciosa e fit. <3

4- Receita de sopa de brócolis fit para micro-ondas

Inspiradas nesse inverno, selecionamos uma sopinha deliciosa e prática para você fazer naquele dia frio e se sentir quentinha por dentro com a sopinha e por fora com o mozão.

Fonte img: Dieta bio.br

Ingredientes:

  • 300 g de brócolis;
  • 300 g de couve-flor;
  • 1 batata picada;
  • 1 cenoura picada;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1 cebola picada;
  • ½ envelope de caldo de galinha sem gordura;
  • 1 colher de café de noz-moscada;
  • 3 xícaras de chá de leite desnatado.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes menos o leite em um recipiente que possa ir no micro-ondas. Tampe e leve ao micro de 15 a 20 minutos em potência alta, até amaciar. Deixe descansar por 7 minutos. Então passe tudo no processador e volte ao micro-ondas dessa vez com o leite incorporado. Deixe por 10 minutos, parando 3 vezes para mexer. Sirva quente. <3

 

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