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Drinks para o Final de Semana

drinks

Olá! A nossa dica de hoje é para você aproveitar o final de semana que está chegando. E nada melhor do que invertar coisas novas na cozinha, ou melhor, no bar!
Hoje escolhemos duas receitas de drinks para o final de semana: Mojito e Tom Collins! Eu pessoalmente adoro o Tom Collins, super fresco e (perigosamente) gostoso!

Mojito
Rendimento: 2 copos highball
Utensílio: pilão

mojito-3

Ingredientes

16 folhas de hortelã, mais um raminhos para decorar
1 limão em gomos
4 colheres (chá) de açúcar
gelo triturado
5 doses de rum branco
água gaseificada

mojito-drink

Modo de fazer

✎ Macere as folhas de hortelã, o limão e o açúcar no fundo de 2 copos highball e enche-os de gelo triturado.
✎ Acrescente o rum, mexa e complete os copos com água gaseificada. Decore com os raminhos de hortelã e sirva.
Simples assim! Pronto =)

Tom Collins
Rendimento: 2 copos highball

tom

Ingredientes

4 doses de gim
3 colheres (chá) de suco de limão siciliano
2 colheres (chá) de xarope de açúcar
cubos de gelo
água gaseificada
fatias de limão-siciliano e uma cereja para decorar

tom-collins

Modo de fazer

✎  Coloque o gim, o suco de limão siciliano e o xarope de açúcar em 2 copos highball.
✎  Mexa bem e encha os copos com cubos de gelo. Acrescente água gaseificada até quase enchê-los, coloque uma fatia de limão siciliano em cada copo, bem como uma única cereja e sirva.

♥ Nós já passamos outras receitas de drinks e coquetéis, se vocês quiserem ver as outras dicas (aproveitem, elas são imperdíveis!) acesse aqui!

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Segredo de uma Boa Receita: Fundos e Caldos

receita-mirepoix
Você sabia que o segredo de uma boa receita são os fundos, também chamados de caldo de legumes / carne / frango / peixe? E o mirepoix (termo francês que dá nome à mistura de legumes) é a base para todos estes caldos. E é super simples! Basta picar cebola, cenoura, salsão e alho poró na quantidade desejada seguindo sempre esta proporção:

50% de cebola, 25% cenoura e, 25% salsão + alho poró

Depois basta colocar tudo numa panela com água e deixar cozinhar.O mirepoix é o caldo de legumes e pode ser usado após sua feitura ou congelado, para futuras aventuras na cozinha.

✎ Caldo de legumes: cozinhar o mirepoix por 40 minutos

✎ Caldo de carne: acrescentar ao mirepoix ossos bovinos, cozinhar por 8 horas

✎ Caldo de frango: acrescentar ao mirepoix carcaça de frango, cozinhar por 2 horas

✎ Caldo de peixe: acrescentar ao mirepoix espinha ou carcaça de peixe e vinho branco (1/2L de vinho para cada 5L de água), cozinhar por 50 minutos.

Experimente! Faz toda a diferença e apesar de demorado vale à pena. Dica: faça uma quantidade razoável e congele em forminhas de gelo para ir usando ao logo do mês.

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OS SEGREDOS DE UM BOM GIN TÔNICA


Pra agitar a sexta-feira, aqui vão alguns segredinhos ótimos pra preparar um GIN TÔNICA M-A-R-A!

MUITO GELO

O gelo está para o drink, assim como o fogo está para a picanha! Portanto um bom Gin Tônica precisa de gelo. Muito gelo. Encha o copo até o topo de gelo! Dica: dê preferência as pedras de gelo grandes para que derretam mais devagar e o drink não fique aguado.

COPO

Beber um vinho de ótima safra em um copo de requeijão desvaloriza a bebida, além de não facilitar a liberação de aromas. Com o Gin Tônica não é diferente: prefira o copo balão, usado para beber vinho tinto, e dê um up no visual e também na aromatização do drink.

UM BOM GIN

A base do Gin Tônica é o gin e a tônica, como o próprio nome diz. Portanto invista em um bom gin: Hendrick’s, Tanqueray, Bombay, Beefeater e Bulldog são nossos preferidos. Após adicionar o gelo ao copo coloque uma dose de gin (50 ml)

TÔNICA GELADA

Não adianta focar só no gin, a tônica deve ser boa, gelada e com gás! Não mecha muito o drink para que ela não perca o gás. Em hipótese alguma use a coqueteleira! E acrescente a tônica depois do gelo e do gin. Dica: gostamos de Schweppes e Fever Tree.

AROMATIZAÇÃO

Limão siciliano e pepino são aromatizadores clássicos em um gin. Mas aqui o céu é o limite: laranja bahia, zimbro, cardamomo, flor de hibisco, pimenta rosa, anis estrelado, cravo, canela, tangerina, grão de café, alecrim, manjericão e alguns bitters são os segredos para incrementar e aromatizar o seu Gin Tônica. Dica: corte uma fatia fina da casca do limão siciliano e aperte-a próximo à boca do copo para que ele fique bem cheiroso!

AGORA É SÓ EXPERIMENTAR E SE DELICIAR 🙂

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